13 mar 2010
Stazione Leopolda
Fiere
Aperta al pubblico/Ingresso a pagamento
¬ scheda evento
UN OSSERVATORIO UNICO DEL GUSTO: È TASTE N.5,
DAL 13 AL 15 MARZO 2010 ALLA STAZIONE LEOPOLDA DI FIRENZE
3 GIORNI DI ASSAGGI, SCOPERTE, ACQUISTI, EVENTI E LIFESTYLE
DEDICATI AL GUSTO.
E FIRENZE SI ACCENDE CON GLI EVENTI DI FUORIDITASTE
Taste. In viaggio con le diversità del gusto è il salone del gusto e delle idee organizzato da Pitti Immagine dal 13 al 15 marzo 2010, nei suggestivi spazi della Stazione Leopolda, dedicato alle eccellenze e alle biodiversità della tavola nell'era globale.
Nato dalla collaborazione di Pitti Immagine con Davide Paolini - gastronauta, scrittore e giornalista di cultura gastronomica -- il salone si svolge ogni marzo alla Stazione Leopolda di Firenze ed esprime, attraverso modalità molto innovative legate ai concetti di Nutrizione, Senso estetico e di Lifestyle, un'interpretazione contemporanea della cultura enogastronomia nella società odierna*: il gusto come valore trasversale della nostra epoca.
Taste - alla sua quinta edizione - è un osservatorio unico del gusto, che si differenzia nettamente dagli altri eventi nel panorama internazionale dell'enogastronomia, e* si sviluppa in 5 tappe*:
Taste Tour: l'originale percorso alla scoperta e alla degustazione dei prodotti proposti dalle aziende, per conoscere e approfondire le ricchezze gastronomiche del nostro paese;
Taste Tools: gli oggetti di food & kitchen design, i capi di abbigliamento, le attrezzature tecniche e professionali legate al mondo della tavola e della cucina
Taste Press: una selezione di riviste e progetti editoriali dedicati all'eno-gastronomia;
Taste Shop: l'esclusivo negozio dove acquistare i prodotti in esposizione, un grande department store legato al cibo;
Taste Ring: dibattiti, abbinamenti audaci e curiosi tra cibi e bevande, incontri con i protagonisti della cultura contemporanea della tavola, l'arena cultural-gastronomica sui temi più caldi del lifestyle legato al gusto.
Saranno presenti oltre 170 aziende, selezionate tra le migliori produzioni specializzate da tutta l'Italia: dalla vellutata al Tartufo nero ai cioccolatini al Parmigiano Reggiano, dalla passata di pomodorini Prunilli al miele d'Erba Medica, dalla pasta secca all'uovo lavorata a mano su trafile di bronzo al prosciutto al forno Medioevale, fino al formaggio stagionato di latte di bufala, la confettura all'aceto balsamico e la marmellata di olive taggiasche.
Nel corso delle edizioni, Taste è diventato un vero e proprio salotto del gusto, in cui si incontrano i migliori operatori italiani e internazionali dell'alta gastronomia, e un'attrazione per l'esigente e vasto pubblico di cultori del cibo di qualità: oltre 8.000 visitatori, e grande attenzione da parte di stampa e televisioni.
Tra le aziende presenti all'ultima edizione segnaliamo:* Barbero Cioccolato, Azienda Agricola Czarnocki Lucheschi, Distilleria Varnelli, Donnafugata, Giordano 1938, Consorzio di Tutela del Pane di Matera I.G.P., La Molina, Luigi Guffanti Fiori Formaggi 1876, Pastificio Benedetto Cavalieri dal 1918, Pastificio Caponi, Prosciuttificio Dok Dall'Ava srl, S.Ilario, Rondolino Società Cooperativa Agricola, Torrefazione Caffè Lelli, 3 C di Pistocchi Claudio e C., Ursini srl, DA RE Spa - I Bibanesi, Giraudi srl e Birrificio Baladin.
I TASTE RING
Una serie di incontri organizzati e condotti da Davide Paolini per alimentare le idee attorno al gusto e al cibo di qualità. I temi di questa edizione:
"L'origine è il fattore che fa la differenza nei prodotti gastronomici?"
Quando parliamo di prodotti gastronomici, facciamo riferimento a cibi d'eccellenza che meritano un posto d'onore sulla nostra tavola. Ma quali fattori determinano il loro valore? Non tutti concordano sul ruolo fondamentale dell'origine: in molti ritengono che il plus dipenda soprattutto dalle materie prime, dalla manualità e dalle tecniche di lavorazione.
"La scomparsa dei negozi tradizionali avrà ripercussioni sui prodotti tipici?"
Negli ultimi anni si è assistito ad una progressiva diminuzione dei negozi di alimentari e delle boutique del gusto, luoghi da sempre deputati alla promozione delle eccellenze enogastronomiche. Quanto inciderà questa tendenza sulle possibilità di commercializzare questi giacimenti del gusto? Esistono nuovi canali per far arrivare al consumatore questi prodotti di nicchia?
"Cucina, moda e design anni '80: un eterno ritorno?"
Cibo, abiti e arredamento sono espressioni di epoche e stili in continua mutazione. Ma quanto si influenzano a vicenda? Se il vintage ritorna nel design e nella moda, gli anni Ottanta potrebbero rifare capolino anche in cucina, rilanciando un approccio al cibo ormai superato?
FUORIDITASTE: GLI EVENTI DEL GUSTO ACCENDONO LA CITTA'
Si chiama Fuoriditaste ed è il programma off del salone: il calendario di eventi enogastronomici che coinvolge Firenze nella settimana di Taste, e vede protagonisti ristoranti, gastronomie, boutique, gallerie d'arte, teatri e musei della città.
Alla prima edizione, nel marzo 2009, Fuoriditaste ha riscosso un grandissimo successo di pubblico e critica, con oltre 40 eventi organizzati in altrettante location d'eccezione della città.
www.fuoriditaste.com
Firenze si conferma così internazionalmente come uno dei luoghi fondamentali della tradizione, della produzione, e dell'esperienza più contemporanea del gusto, del cibo e del vivere di qualità.
Continua...
